Американские ученые выяснили, почему опасно есть в кафе и ресторанах

Отмечается, что люди, чаще обедающие в кафе и ресторанах, больше подтверждены воздействию вредных химических веществ. Американские ученые выяснили, почему опасно есть в кафе и ресторанахpixabay.com-PD

Американские ученые выяснили, что люди, которые чаще едят в кафе и ресторанах, оказываются больше подтверждены воздействию вредных для организма человека химических веществ по сравнению с теми, кто готовит еду дома.

Исследование на данную тему опубликовали ученые из Университета Джорджа Вашингтона. Как рассказала доцент кафедры здравоохранения, исследование предполагает, что в пище, приготовленной не дома, может содержаться больше фталатов.

Это химические вещества, которые представляют собой соли и эфиры фталевой кислоты. Они способствуют нарушению работы гормонов и появлению различных заболеваний у человека.

Исследователи взяли за основу данные опроса, который проводился в США с 2005 по 2015 год. Специалисты проанализировали, где и чем люди питались, и выяснили количество фталатов в их организме.

Оказалось, что у людей, которые чаще обедали в кафе и ресторанах, уровень этих веществ был выше почти на 35%. Отмечается, что фталаты содержатся во многих предметах, которые используются в ресторанах, и в перчатках, в которых обязаны готовить повара.

Источник